Kreml vill införa licens på ryssarnas svampplockning
Kreml behöver fler skatteinkomster. Men svampplockning är en rysk nationalsport och förslaget att införa skatt och licens på svampplockning stöter på hårt motstånd. HBL har träffat svampplockare i skogarna utanför Moskva.
Det är söndag morgon och vi har startat i ottan från Moskva tillsammans med Tatiana Liberman. Att komma i väg tidigt är avgörande. Under veckosluten i augusti och september blir det snabbt trafikstockningar utanför Moskva då tusentals stadsbor kör ut till skogarna för att plocka svamp.
Svampplockning är en av det ryska folkets käraste fritidssysselsättningar. Enligt en färsk opinionsundersökning av VTSIOM plockar nästan hälften (48 procent) av ryssarna regelbundet svamp varje höst. Siffran stiger, för åtta år sedan var den 44 procent.
Nu föreslår ryska jordbruksministeriet att staten ska införa skatt på bär- och svampplockning.
Ryska staten behöver pengar och har under senare år infört en mängd mindre avgifter för medborgarna. Tullavgifterna för långtradarchaufförer ledde till omfattande protester.
Att införa licens på bär- och svampplockning framstår som ännu mer riskabelt, med tanke på vilken populär hobby det är.
– Vad ska det kosta och hur tänker de kontrollera att folk har licens? Ska de placera ut soldater från inrikesministeriet bakom varje träd för att kolla våra licenser, undrar Tatiana Liberman.
2017 mötte förslaget massiv kritik
Socialpsykologen och samhällsdebattören Aleksej Rosjtjin, som också är en ivrig svampplockare, säger att det är lätt att begripa varifrån den här idén kommer.
– Oljeinkomsterna minskar och regeringen har fått i uppdrag att hitta nya skatteinkomster. De letar överallt. Putinsystemet styrs av fantasilösa byråkrater och därför bryr de sig inte om att folk kommer att bli förbannade, säger Rosjtjin.
Det är inte första gången som jord- och skogsbruksministeriet lanserar idén med bär- och svamplicens. Sist lade ministeriet fram förslaget 2017, men backade efter att ha dränkts i kritik.
Hur det nya licenssystemet kommer att se ut – om det godkänns – är oklart. Aleksej Rosjtjin säger att det inte spelar någon roll.
– Ingen kommer att följa det. Svampplockning är en rysk nationalsport. Ryssarna gör inte uppror, i stället kringgår de lagen. Om regeringen inför kontroller kommer folk bara att säga att de plockar för eget bruk.
Kantarellen på sjunde plats
Vi är framme i Jamugaskogarna utanför Klin, ett åttiotal kilometer nordväst om Moskva. Längs alla småvägar som omgärdar skogarna står parkerade bilar. Tatiana tar fram korgen ur bakluckan och sätter en hatt på huvudet mot älgflugorna.
– Om de inför licens hoppas jag att den bara kommer att gälla kommersiella företag. Men att en vanlig människa som promenerar i skogen och plockar svamp skulle tvingas skaffa li
cens? Det kan jag inte föreställa mig.
Ute i skogen träffar vi en man som plockar lingon med bärplockare. Han plockar för att sälja vidare.
– Egentligen gör jag något olagligt. Det är förbjudet att använda bärplockare, enligt lagen måste man plocka för hand, säger han.
På landsbygden är svamp- och bärplockning ett konkret sätt att dryga ut inkomsterna. Det blir allt viktigare i en situation där ingen ljusning ännu verkar vara i sikte för den dåliga ryska ekonomin. Ett gott karljohanår kan man snabbt plocka ihop flera månadslöner.
– Ryssland skulle kunna exportera svamp för två miljarder dollar, uppskattade jordbruksminister Aleksandr Tkatjev år 2017.
Överlägsen etta på ryska svampplockares tio i topp-lista är karljohan. I Ryssland kallas den belyj grib, vit svamp, på grund av sin ljusa fot.
För övrigt skiljer sig dock rysk smak väsentligt från finländsk. Den i Finland så populära kantarellen kommer endast på sjunde plats (se faktarutan). Björksopp, som hos oss äts i mycket begränsad omfattning, ligger på andra plats. Honungsskivlingar, alabasterriska och smörsopp är populärare än både kantareller och champinjoner. Trattkantareller och svart trumpetsvamp kommer inte ens med på listan.
– Jag gillar svampar med tuggmotstånd. Det har björksoppen. Den är godast stekt, säger Tatiana Liberman.
Tillåtet äta svamp under fastan
Enligt Aleksej Rosjtjin är det en del av den ryska nationalstoltheten att kunna äta många olika svampar.
– Många ryssar är stolta över att vi äter svampar som ratas i det övriga Europa. Där vill folk bara ha champinjoner, medan vi ryssar äter allt möjligt. Problemet är att kunskaperna om vilka svampar som är ätliga har fallit i glömska. Därför har vi många fall av svampförgiftning varje år.
Att svampen är en så viktig del av det ryska köket kan delvis tillskrivas fastan. Rysk-ortodoxa kyrkan har flera fasteperioder då det är tillåtet att äta svamp. Under sovjettiden var svampplockning mycket populärt, delvis eftersom det ofta var brist på livsmedel och svamparna utgjorde ett viktigt tillskott.
– I min sovjetiska barndom doftade hela vår korridor av svamp varje höst. Alla grannar plockade, torkade och saltade svamp. Moskva är en stad av inflyttare. De flesta flyttade in från landsbygden och de tog med sig vanan att plocka bär och svamp i skogen, säger Liberman, medan vi går längs en smal, sandig skogsväg och sedan viker av in i skogen.
I dag är hon främst ute efter björksopp. Dessutom tycker hon om att äta bär direkt från tuvan.
– Jag brukar gå omkring 4–5 timmar i skogen. Ibland, när jag inte hittar en enda svamp, ber jag skogen om hjälp. Ge mig lite svamp! säger jag till den. Det fungerar varje gång. Men man får inte missbruka det.
Två timmar senare åker vi hem till Moskva med en halvfull korg av björksoppar. Tatiana är nöjd – det räcker mer än väl för en middag. Och hon har inte ens behövt be skogen om hjälp.
Vad ska det kosta och hur tänker de kontrollera att folk har licens? Ska de placera ut soldater från inrikesministeriet bakom varje träd för att kolla våra licenser?
Tatiana Liberman
Ingen kommer att följa det. Svampplockning är en rysk nationalsport. Ryssarna gör inte uppror, i stället kringgår de lagen. Om regeringen inför kontroller kommer folk bara att säga att de plockar för eget bruk. Aleksej Rosjtjin socialpsykolog