Tre ovanligare pärlor bland druvorna
FURMINT
Den här ungerska gröna druvans rötter går tillbaka till 1500-talet, och är känd som Mosler Gelb, Edelweisser Tokayer, Sauvignon Vert och har faktiskt ytterligare ett hundratal olika smeknamn – men för det mesta går den ändå under namnet Furmint. Den förekommer också i Rumänien och Kroatien, men bäst verkar den trivas i Ungern.
Liksom Riesling blir den tack vare sitt tjocka skal, höga sockerhalt och höga syra väldigt bra när man låter den angripas av ädelröta. Det kända ungerska dessertvinet Tokaji Aszù, där Furmint är den viktigaste druvan, har många hört talas om. Mindre bekant är ändå att det även görs fina torra viner på Furmint. Medan de söta vinerna bjuder på toner av torkade frukter och rika smaker som marsipan, choklad, kryddor och te är de torra vinerna rätt krispiga och mineraliska med blommiga och pärondominanta nyanser.
593287 Mád Furmint 2013, Ungern
■ Från den lilla vinbyn Mád kommer den här Furminten, vars generösa och rätt syrliga smakvärld påminner om gula frukter, mandel och citrus. Bjud avkyld till kyckling eller gräddiga fiskrätter.
Pris: 17,99
PICPOUL
Picpoul är en druva som förekommer både som blå, grå och vit, mest i Languedoc vid franska sydkusten. Namnet lär betyda ”svider på läpparna”, eftersom druvorna ger vinet påtagligt höga fruktsyror. Traditionellt har den blandats med andra druvor, till och med varit på väg att försvinna helt, eftersom den är
Det finns druvsorter som sällan eller aldrig lyfts upp i vinspalter. I dag bekantar vi oss med tre sådana druvor, sällan omtalade men riktigt lyckade pärlor som blir till riktigt gott vin.
LINDA FORSSELL
Vinexpert
mycket känslig för mjöldagg, phylloxera och andra angrepp i vinfälten. Numera vet man att Picpoul trivs bra i sandjordarna i Pinet och också i Étang de Thay väster om Montpellier, samt att den också förekommer i nordöstra Spanien, på Balearerna och i Portugal.
904997 Château Petit Roubié Picpoul de Pinet 2016, Frankrike
■ Vinet finns i Alkos beställningssortiment och är mig veterligen den enda renrasiga picpoulen på Alko. Dessutom är den ekologiskt odlad. Vinet är en perfekt kompanjon till ostron och musslor med sin uppfriskande citruston och lätta sälta, men passar också bra till en rykande het bouillabaisse eller som läskande aperitif.
Pris: 13,98
MENCIA
Mencia är en spansk violett-röd druva med franskt ursprung som mest förekommer i nordvästra delen av Spanien. Druvan är riktigt gammal, närmare 2 000 år, men har på senare år gjort en comeback särskilt i restaurangkretsarna tack vare sina fina gastronomiska egenskaper. Viner som är gjorda av Mencia har en jordnära, kryddig karaktär, hög syra och bra lagringspotential. Det görs också roséviner på Mencia.
460697 Leo Martin Selección Mencía 2015, Spanien
■ Ett välbalanserat och personligt vin från spanska vinområdet Bierzo. Smaken är fyllig och bland aromerna framhävs mörka plommon, en lätt pepprighet och även lite ekfatstoner kan förnimmas i bakgrunden. Härligt vin till olika köttgrytor, biffar och örtmarinerad lammstek.
Pris: 13,99