Odlingsväxterna som hjortdjur (oftast) lämnar i fred

Dessa växter lämnar hjortdjur ifred ifall det finns annat för dem att mumsa i sig.

Potatis I sin vanlighet är potatisen en fantastisk växt. Med väldigt lite skötsel ger den riklig skörd. Potatisen är värd att odla själv även om den är billig i butiken – tänk på den egenhändigt odlade potatisen som en helt annan produkt än butikspotatisen! Det finns olika sorter att välja mellan om man tycker vanlig potatis är för tråkigt.

Odling: Sätt i rader och mylla ett par gånger under sommaren för att hindra knölarna från att bli gröna. Ett alternativ till de traditionella upphöjda potatisraderna är att odla i täckodling. Då sätter man potatisarna i små gropar och lägger täckande material, som halm eller tång runt. Fyll på med täckning under sommaren. Potatisen sätts tidigt på våren, men kan även sättas lite senare för skörd sent på hösten.

Användning: kokt, som mos, fritterad, i soppor, i spansk tortilla, i varm eller kall potatissallad. Rabarber Trädgårdslandets tidiga hjälte ger riklig skörd år ut och år in.

Odling: Rabarbern är flerårig, och finns i de flesta trädgårdar. Om du planterar en ny planta får du ordentlig skörd först nästa år. Rotsystemet är stort, och plantan kan ta skada om du tar bort en del av den. Rabarberstjälken lossnar lätt om man tar tag i stjälken längst ner och vrider till. Rabarberbladet kan användas som täckningsmaterial i trädgårdslandet: bladet är stort och blockerar effektivt ljuset, vilket hindrar ogräs från att gro.

Användning: paj, kräm, sylt, saft, chutney. Lök Olika lökar, t.ex. gul lök, rödlök, shalottenlök, vitlök, gräslök, purjolök. Löken skyddar också andra växter som planteras mellan raderna, t.ex. smultron i löklandet är mindre lockande än smultron i en egen bänk. Hjortdjuren kan smaka på lökstjälkarna, men lämnar dem oftast i fred. Mest avskyr de vitlök.

Odling: Gräslöken är flerårig. En stor tuva kan delas upp på flera mindre. Vitlök sätts på hösten och skördas nästa höst. Gul lök, rödlök och shalottenlök sätter man på våren så att en del av löken lämnas synlig. Purjo är bäst förodlad. Den lilla plantan kan planteras i en grop, som så småningom fylls igen när man vattnar. Då blir den vita delen längre.

Användning: månsidigt som krydda, i soppor, stekt eller inlagd.

Örter Dillen behöver skydd från hjortdjur och kanin, men de flesta andra örter får vara i fred.

Odling: Fleråriga plantor av t.ex. salvia, timjan, oregano och mynta kan planteras i ett eget kryddland eller mellan andra växter för att skydda dem. Skyddet är inte hundraprocentigt, men det är bättre än att erbjuda hjortdjuren en buffet av endast sallat.

Användning: mångsidigt som kryddor i olika maträtter. Av mynta kan man göra te eller gelé.