Smör­stekt ström­ming med myn­ta

Hufvudstadsbladet - - News -

Ström­ming, el­ler färsk sill om man bor på väst­kus­ten, får en över­ras­kan­de krydd­ning. Fyll dem med hac­kad gräslök, stek i smör och top­pa med färsk myn­ta.

För 4 per­so­ner, 20 mi­nu­ter

600 g ström­mings­fi­lé­er 3 msk klippt el­ler fin­hac­kad gräslök 1 tsk salt 1 krm vit­pep­par 3 msk ve­teströ­bröd 3 msk råg­mjöl 3 msk smör

Att äta till:

kokt po­ta­tis någ­ra myn­tab­lad ri­ven is­bergs­sal­lad 2–3 to­ma­ter 1 li­ten röd­lök

Gör så här:

1. Lägg ut fis­ken i ra­der på ar­bets­bän­ken. Pas­sa ihop dem ef­ter stor­lek. Smak­sätt med en ny­pa fin­hac­kad gräslök, salt och vit­pep­par in­nan de läggs ihop två och två och vänd dem i li­ka de­lar ve­teströ­bröd och råg­mjöl. 2. Stek fis­ken i en­bart smör. Se upp med tem­pe­ra­tu­ren och håll den gans­ka låg så fet­tet in­te blir mörkt och brynt. 3. Lägg upp fis­ken och slå li­te stek­fett över var­je por­tion. Top­pa med myn­tab­lad och ser­ve­ra med kokt po­ta­tis och blan­dad grön­sal­lad med to­mat och röd­lök till.

FO­TO: TT

För ny smak på ström­ming­en, kryd­da med färsk myn­ta och skya med smör

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.