Pas­ta­sal­lad med ita­li­ens­ka char­ku­te­ri­er

Glöm al­la sme­ti­ga pas­ta­sal­la­der. Här var­var vi pas­ta­kva­li­tet med grön­sa­ker, ita­li­ens­ka char­ku­te­ri­er och dres­sing smak­satt med färs­ka ör­ter.

Hufvudstadsbladet - - Nyheter -

För 4 per­so­ner, 45 mi­nu­ter

250 g tor­kad pas­ta

300 g sa­la­mi

150 g luft­tor­kad skin­ka

Till så­sen:

1 dl crè­me fraiche, 15 pro­cent

4 msk ma­jon­näs

1 msk fin­hac­kad per­sil­ja

1 msk fin­hac­kad gräslök

1 msk fin­hac­kad sal­lads­lök

1 tsk fin­hac­kad tim­jan

1 tsk fin­hac­kad ba­si­li­ka

1 krm salt

Att äta till:

100 g blan­da­de sal­lads­blad

1 knip­pe rä­di­sor

3 to­ma­ter

1/2 gur­ka färsk ba­si­li­ka

Gör så här:

1. Ko­ka pas­tan i sal­tat vat­ten och låt den rin­na av i durk­slag. Spo­la i kallt vat­ten så den in­te klib­bar ihop. 2. Skölj ör­ter­na no­ga. Ska­ka bort allt vat­ten och fin­hac­ka. Blan­da crè­me fraiche och ma­jon­näs. Rör ned ört- och lök­hack samt sma­ka av med salt. 3. Skölj och riv sal­la­den grovt, ski­va rä­di­sor, to­mat och gur­ka. Skär sa­la­mi i bi­tar och los­sa luft­tor­kad skin­ka som of­ta säljs fär­dig­ski­vad. Blan­da pas­ta med grön­sa­ker­na, sa­la­mi och lägg upp på tall­ri­kar. Top­pa med luft­tor­kad skin­ka och dres­sing. Gar­ne­ra med färsk ba­si­li­ka.

FO­TO: TT

Pas­ta­sal­la­den blir fest­li­ga­re om man kan ■ ur­skil­ja de oli­ka in­gre­di­en­ser­na.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.