Vinbärsbruschetta

Superenkel dessert som funkar med alla sorters bär. Röda vinbär passar utmärkt i det här gamla sammanhanget.

Till 4 portioner, 15 minuter

200 g färska röda vinbär (eller andra bär) 2 vetebullar eller briochebröd för hamburgare 2 msk smör, rumsvarmt 1 tsk kanel 2–3 msk strösocker 250 g ricotta eller mascarpone 1 citron, skalet akaciahonung färsk mynta

Skölj och rensa bären.

Dela bullarna på hälften. Blanda smör, kanel och socker. Bred blandningen på bullarnas snittyta.

Stek bullarna i panna med smöret nedåt tills sockret smält och ytan blivit lite frasig.

Rör ihop ricotta eller mascarpone med rivet citronskal.

Bred generöst med ricottablandningen på bullarna och fördela bären ovanpå. Ringla över lite akaciahonung.

Dekorera med några myntakvistar. Serveras helst genast.

Foto: Janerik Henriksson/tt En bärbruschetta är något av den enklaste dessert du kan skapa. ■ Toppas med valfria bär, i det här fallet med röda vinbär.