Lök- och paprikawok med råris och sojadressing
Blandade grönsaker, Japaninspirerad sojasås, sesamfrön och nyttigt råris blir till en härlig måltid.
För 4 personer, 40 minuter
800 g paprika i olika färger 1 rödlök 1 purjolök 200 g broccoli salt och peppar raps- och sesamolja
Till dressingen:
1 dl japansk soja 2 dl vatten 1 tsk vitvinsvinäger 2 msk strösocker 2 msk sesamfrön 1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
Att äta till:
råris blandade blad
Gör så här:
1. Koka upp soja, vatten, vinäger och socker i en kastrull. Sjud i tio minuter utan lock. Red av med majsstärkelse löst i vatten och låt sjuda i knappt fem minuter till. Rosta sesamfrön i torr panna och vänd ned i dressingen. 2. Skär paprikan i två centimeter tjocka bitar. Skär rödlöken i tunna klyftor och purjolöken i knappt centimetertjocka bitar. Ta bort den hårda stammen från broccolin och bryt ned kronan i små buketter. 3. Hetta upp en stor panna. Tillsätt lika delar raps- och sesamolja och woka grönsakerna 6–7 minuter eller till dess de är mjuka med tydligt tuggmotstånd. Salta och peppra. Servera med sallad och råris.