Varm­rökt lax med ört­sås

Går lax­en via rö­ken blir den mer fest­be­to­nad, i syn­ner­het om den varm­röks. ser­ve­ra den i ge­ne­rö­sa bi­tar, kall el­ler var­samt värmd till drygt rumstem­pe­ra­tur, med en kall ört­sås till.

Hufvudstadsbladet - - News -

För 4 per­so­ner, 20 mi­nu­ter

4 por­tions­bi­tar varm­rökt lax, cir­ka 150 g styck

Till ört­så­sen:

2 dl ma­ger crè­me fraiche

1 dl ma­jon­näs

1 tsk mild vitvins­vi­nä­ger

2 msk av var­de­ra hac­kad dill, gräslök och per­sil­ja salt och pep­par

Att äta till:

kokt po­ta­tis blan­dad sal­lad ci­tron

Gör så här:

1. Blan­da så­sen i god tid så att sma­ker­na hin­ner ut­veck­las. Vis­pa sam­man crè­me fraiche och ma­jon­näs. Bryt sma­ken med en skvätt vitvins­vi­nä­ger. Rör i hac­ka­de träd­gårds­ör­ter som dill, gräslök och per­sil­ja. Sma­ka av med salt och vit­pep­par.

2. Ko­ka po­ta­tis och för­be­red sal­la­den.

3. Varm­rökt lax kan ätas kall el­ler vär­mas lätt till drygt rumstem­pe­ra­tur ovan­på po­ta­tis­ka­strul­len, el­ler yt­terst var­samt inlin­dad i fo­lie i ugn. Lägg upp och ser­ve­ra sås, po­ta­tis och ci­tron till.

FO­TO: TT

Guld­skim­ran­de varm­rökt lax med kall ■ ört­sås och kokt po­ta­tis.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.