Söt­stark gris­fi­lé med nud­lar

Hufvudstadsbladet - - News -

Nud­lar är gott som det är, men än­nu go­da­re med gris­fi­lé och en krydd­stark, asi­a­tisk sås.

för 4 per­so­ner, 20 mi­nu­ter

250 g tor­ka­de ägg­nud­lar 500 g gris­fi­lé 1 msk fisk­sås 2 msk ost­ron­sås 1/2 tsk tor­kad, fli­sad chi­li 2 msk brunt farin­soc­ker 1 dl vat­ten

till nud­lar och kött:

1 gul lök 1 vit­löks­klyf­ta 1 bit pur­jo­lök raps­ol­ja

att äta till:

färsk ko­ri­an­der blan­da­de blad

Gör så här:

1. Ko­ka upp sal­tat vat­ten. Lyft ka­strul­len från spi­sen och lägg i ägg­nud­lar­na. Vän­ta 2 mi­nu­ter in­nan vatt­net si­las av. Ko­ka upp fisk­sås, ost­ron­sås, tor­kad chi­li och farin­soc­ker med vat­ten.

2. Put­sa och skär gris­fi­lén i cen­ti­me­ter­sto­ra strim­lor. Ska­la och skär den gu­la lö­ken i klyf­tor och pur­jo­lö­ken i strim­lor. Het­ta upp en wok- el­ler stek­pan­na, till­sätt ol­ja och stek gul lök, pur­jo­lök och riv i vit­lö­ken. Till­sätt kött­strim­lor­na, vänd runt och slå på den för­be­red­da så­sen. Stek sam­man un­der om­rör­ning till köt­tet är ge­nom­stekt, cir­ka 3–4 mi­nu­ter.

3. Stek nud­lar­na i ol­ja och lägg dem som grund på ett fat el­ler på tall­ri­kar. Täck med blan­da­de sal­lads­blad och top­pa med kött och sås. Gar­ne­ra med färsk ko­ri­an­der. TT

FO­TO: TT

Låt dig in­spi­re­ras av de asi­a­tis­ka kö­ken – stek­ta nud­lar med gris­fi­lé och krydd­stark sås.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.