Gör så här:
1. Putsa och skär köttet i strimlor. Blanda samman marinaden av soja, farinsocker, riven vitlök, ingefära, sesamolja och chili. Ställ svalt i 30 minuter. Rosta en matsked sesamfrön i torr stekpanna. Se upp, det går fort. Tippa upp och låt svalna på en tallrik.
2. Skär zucchinin i stavar och morötterna något tunnare. Skär salladslökarna i mindre bitar. Stek dem med shiitakesvamp och jordnötsolja i 4–5 minuter. Krydda med japansk soja och farinsocker. Ta upp med hålslev och spara fettet i pannan.
3. Låt köttet rinna av i en sil och stek det i samma panna som grönsakerna, cirka 8 minuter. Fördela grönsakerna i djupa tallrikar, toppa med groddar och kött. Strö över rostade sesamfrön. Servera med ris.