Krämig ostpasta
En klassisk pastarätt med gorgonzolaost är både krämig och god. Tag fram osten en stund innan så smälter den ned lite fortare.
För 4 portioner, 20 minuter
1 purjolök 2 msk smör 2 dl crème fraiche 350 g rumstempererad gorgonzola 2 dl gröna ärtor 1 krm svartpeppar riven muskotnöt
Garnering:
persilja
Att äta till:
4 portioner kokt valfri pasta hackade valnötter
Gör så här:
1. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs löken blank och smidig utan att den får färg.
2. Tillsätt crème fraiche till purjolöken och fräs samman på medelstark värme. Skär bort de hårda kanterna på osten och dela i tärningar, vänd ned i pannan och låt smälta sakta in i blandningen.
En snabb och välsmakande pasta med
■ ärtor och krämig gorgonzolasås.
3. Vänd ned ärtor och rör försiktigt om. Riv ned muskotnöt efter egen smak och avsluta med riven svartpeppar. Servera med kokt pasta och hackade valnötter. Garnera med persilja.