Tandoorikryddad kycklingfilé med vitlökssås

Tandoori är namnet på den ugn i Indien i vilken maten lagas. Med kryddblandningen tandoori på kycklingfilén, serverad med kyld vitlökssås, blir det en middag med smaker från Orienten.

För 4 personer, 30 minuter

600 g kycklingfilé

2–3 msk tandoorikrydda

salt

rapsolja till stekning

Till såsen:

2 dl crème fraiche

1 msk majonnäs

2 vitlöksklyftor

1 tsk grönsaksbuljong

i pulverform

1 tsk vitvinsvinäger peppar

Att äta till:

sallad

ris, gärna basmati

Gör så här:

1. Blanda crème fraiche, majonnäs, riven vitlök, buljong och vinäger i en skål. Smaka av med peppar och ställ kallt.

2. Dela kycklingfiléerna på längden. Lägg dem i en kraftig plastpåse tillsammans med tandoorikryddan. Håll ihop öppningen och ruska påsen så kryddorna fördelas runt alla bitarna.

3. Stek i 4–5 minuter med olja i medelvarm panna. Salta lätt. Kontrollera att det är genomstekt innan det lyfts ur pannan och serveras med kyld sås, sallad och ris.

FOTO: TT Kyckling kryddad med tandoorikrydda ■ är god mat från Orienten.