Köttbullar i tomatsås
Köttbullar som har fått koka i en kryddig tomatsås drar åt sig alla goda smaker. En smakfull variant på köttfärssås om den serveras med spagetti.
Till 4 portioner, 40 minuter
500 g oxfärs
3 msk ströbröd
3/4 dl vatten
1 ägg
1 vitlöksklyfta rivet skal av 1/2 citron
2 msk hackad basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Tomatsås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 burk, 400 g, krossade tomater salt, peppar, socker
Att äta till:
spagetti
parmesanost
basilika
Gör så här:
1. Blanda ströbröd och vatten i en skål och låt svälla 5 minuter. Blanda i färs, ägg, pressad vitlök, citronskal, basilika, salt och peppar och arbeta samman till en jämn färs.
2. Forma köttbullar med blöta händer och lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
3. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja i en traktörpanna utan att de får färg. Tillsätt tomater, salt och peppar och smaka av med socker.
4. Koka ihop i ett par minuter. Lägg i köttbullarna och sjud på svag värmen under lock i 15 minuter. Vänd köttbullarna efter halva tiden. Servera med spagetti, riven parmesanost och basilika.