Ölexpert: ”Turbulent tid för bryggerier och pubar”

Coronapandemin har slagit hårt mot ölkrogar och mikrobryggerier. Trots tuffa tider, tror experter att branschen klarar den svåra tiden.

Hufvudstadsbladets ölskribent André Brunnsberg tror att de specialiserade ölkrogarna och mikrobryggerierna kommer att överleva trots coronapandemin, men att man kan räkna med en turbulent framtid – åtminstone tills pandemin är över.

– Det kan hända att ställen stänger för gott, men det föds hela tiden nya. Det finns också mikrobryggerier som börjat sälja ut och grundat sina egna barer och de har säkert börjat äta till en del av ölkrogarnas utbud, säger Brunnsberg.

Trots det här tror han inte på en utslagskamp mellan bryggerier och ölkrogar.

– Jag tror i stället på att man kommer sälja mer inhemskt öl på pubarna. Vill man dricka en India pale ale så vill man dricka den färsk. Jag tycker att det är bra om krogarna börjar fokusera på inhemska ölsorter. Däremot kan det hända att krogar som har en för hög prissättning på öl kommer att få problem.

Enligt Brunnsberg är marknaden med mikrobryggerier rätt mättad.

– Troligtvis kommer en del mikrobryggerier att gå under eftersom det kan hända att de som haft hand som bryggeriet gjort det som en sidohobby. När det gäller ölstilar så går vi tillbaka mot mer klassiska stilar för mikrobryggerierna. Jag tror ändå på att det finns behov av mångfald. Det finns en stor grupp ölmedvetna konsumenter. Marknaden är tuff eftersom de stora bryggerierna gått in för att utvidga utbudet och tagit sig in på mikrobryggeriernas revir med nya sorter, säger Brunnsberg.