Mor och söner från Borgå tar över sliten restaurang juvel i Helsingfors
En sak är säker, anrika Restaurang Kajsaniemi blir inget öl- eller biffställe. Nu tar nya ägare över.
Borgåfamiljen Kallio, som driver tehuset Helmi i Gamla stan i Borgå och Kapellet i Lovisa, håller på att köpa den anrika Restaurang Kajsaniemi i Helsingfors.
Restaurangen, som ligger i Kajsaniemiparken, var enligt vissa källor Finlands äldsta fungerande restaurang fram till 2018. Efter att den förra krögaren fick ekonomiska problem har byggnaden stått tom i nästan två år. Familjen Kallio planerar att rusta upp huset, som planeras står klart om två tre år.
Sedan i november i fjol har restaurangen funnits på Helsingfors stads lista över fastigheter som ska säljas.
Upprustningen kommer att ledas av Airi Kallio, som är restaureringsmästare. Bland annat har hon restaurerat det anrika Kapellet i Lovisa. Trävillan upplevde sin storhetstid under Alexander III i slutet av 1800-talet.
– Jag är en visualist, jag ser vad som kan återskapas också efter år av förfall, sade hon till HBL för några år sedan.
Med sig i nästa projekt har hon sina söner och tillika kolleger i familjeföretaget, Leo-Matti och Otto-Ville Kallio.
– Vi är svaga för gamla hus med lång historia. När vi gick på visningen (för Restaurang Kajsaniemi, reds. anm.) var det samma doft som inne i Kapellet i Lovisa då vi inledde restaureringen, säger vd Leo-Matti Kallio.
Hurdan restaurang kommer ni att öppna?
– Den ska vara en läckerbit för alla sinnen. Vi gillar tvärkonstnärliga grejer. Och som min mamma sade till en tidning: det blir varken ett biff- eller ölställe, utan en njutningsfull oas.
En tesalong kallar man i varje fall stället nu på den splitternya Facebooksidan som har skapats.
Kallio nämner att Kajsaniemiparken kan komma att få ett ansiktslyft inom några år, vilket även passar familjens syften. Redan i vår väntas planerna för parken behandlas av lokalpolitikerna.
Bland annat skulle den täta rad med silverpilar som en gång löpte längs med alléerna på bägge sidor av Kajsaniemis bassäng återställas. Botaniska trädgården föreslås också få en ny ingång från Kajsaniemiparken.
– Kajsaniemi kommer att utöva samma dragningskraft som Brunnsparken.
Enligt Kallio är det sannolikt att de använder sig av den svenskspråkiga stavningen – Kajsaniemi, inte finskans Kaisaniemi – i namnet på den nya tesalongen. Tills vidare går stället under namnet Kajsaniemen Helmi.
Kappeli i Esplanadparken i Helsingfors har ju ett svenskspråkigt namn, Kapellet, även om ägaren HOKElanto inte använder det. Kommer ni också att ha ett svenskspråkigt namn? – Precis som man kan tala om Loviisan Kappeli – Kapellet i Lovisa, kan man tala om Pärlan i Kajsaniemi.
Restaurang Kajsaniemi är uppkallad av grundaren Catharina ”Cajsa” Wahllund. Den ursprungliga byggnaden är från 1839, men har utvidgats flera gånger. Rotundan är från 1921, och senast på 1960-talet glasades den in.
Hur kommer byggnaden att se ut efter restaureringen? – I den byggnadshistoriska utredningen rekommenderar de att man öppnar upp restaurangen mot parken så att den återfår sin ursprungliga anda. Nu andas den 1930-talskasino. Vi är i kontakt med Helsingfors stadsmuseum för att komma till ett samförstånd om hur vi får de olika tidsepokerna att passa ihop med varandra. Samtidigt måste restaureringen göras på husets villkor.
– Det finns inte så väldigt många trähus från 1800-talet kvar längre i Helsingfors. Det är rent ut sagt ett misstag att byggnaden fortfarande står kvar med tanke på den rivningsfrenesi som en gång pågick. Dessutom löper hus som det här alltid risk för att antingen brännas ner eller drabbas av elfel och sedan brinna ner. Till exempel så måste all el i Restaurang Kajsaniemi förnyas.
Tidningen Uusimaa var först ute med nyheten om det planerade ägarbytet.