Likörfabriken i Borgå rider på havrevågen
Havre, tjära, lakrits, citron och chili – det är smaker som likörfabriken Scandinavian Wine & Spirits satsar på i sina likörer. Inhemska råvaror är nyckelordet för Borgås likörfabrik.
En mängd olika likörer möter ögat i likörfabriken Scandinavian Wine & Spirits lokaler i Borgå. Strax utanför stadens centrum, i Ölstens, ligger fabriken där dryckerna tillverkas från början till slut.
Bakom det hela finns företagets grundare Kari Uimonen. I början sysslade företaget med partihandel, och för drygt tio år sedan inleddes likörtillverkningen.
För ett par år sedan började likören exporteras till Hongkong, Japan, Ryssland och Estland.
Internationellt prisbelönt
Likören kan också köpas i Finland.
I Alkos utbud kan man hitta ett antal likörer, och mer är på väg då en havrenyhet snart ska lanseras. Men att få produkten på det statliga monopolets hyllor är inte det lättaste.
Uimonen beskriver en process som börjar med att Alko efterlyser en specifik dryck, varefter företag får skicka in en ansökan. Sedan är det en jury som bestämmer vilken dryck som väljs till hyllan. Företagets havrelikör blev nyligen vald till Alkos standardutbud, och kan köpas från och med den 12 augusti.
– Det är väldigt svårt att få sin dryck till Alko, då man inte enbart tävlar med finska företag utan med företag från hela världen, säger han.
Havrelikören heter Oh So Oat, och beskrivs som en gräddig likör. Men någon grädde eller mjölkprodukt innehåller den inte, då den är helt vegansk och gjord på havre. Borgålikören blev nyligen prisbelönt i London, då den fick 90 poäng av juryn och silvermedalj i den internationella sprittävlingen IWSC. Juryn beskrev drycken som ”mycket njutbar, aromatisk med smak av krämig vaniljsås och vit choklad”.
Uimonen konstaterar att likörens succé troligen ligger i havren.
– Havre är otroligt trendigt just nu, säger han.
Då Östnylands redaktion smakade på drycken kunde det konstateras att likören var god och gräddig, om än ganska söt.
Inhemska ingredienser
Alla ingredienser som används är inhemska, från etanolen till bären och tjäran.
– Först kommer etanolen till fabriken. Därefter väger och blandar vi ingredienserna. Vi har maskiner som sköter det mesta. Till sist läggs etiketter på flaskorna och sedan åker de ner i lådor och är redo för att fraktas.
Maskinerna på fabriken är effektiva – de kan tillverka 4 000 flaskor i timmen. Speciellt vårt östra grannland Ryssland uppskattar finländska råvaror, och därför är landet en viktig marknad.
– Vi har gjort samarbete med Ville Haapasalo, skådespelaren som blivit något av en kändis i Ryssland, för att skapa en dryck som passar den ryska smaken, säger Uimonen.