”Tar år att komma igen” – bara lite krogregler kvar
Finland avvecklar coronarestriktionerna. Följande steg är att lätta på de begränsningar som gäller landets restauranger. Helt fritt är det ännu inte i huvudstadsregionen, men det syns "ljus i tunneln", säger krögaren Jan Karppanen.
Regeringen lättar på restriktionerna för landets restauranger.
I de områden där spridningsfasen råder försvinner bland annat sångoch dansförbudet. Dessutom kommer inte längre hela Nyland att omfattas av spridningsfasens restriktioner, utan endast städerna Helsingfors, Esbo, Vanda och Grankulla.
För tillfället råder begränsningar av såväl öppet- och serveringstiderna som kundantalet på restauranger i områden i accelerationsfasen. Dessa begränsningar slopas helt. I områden i spridningsfasen gäller de däremot fortfarande.
– Det börjar blir lite ljus i tunneln, men vi läste mellan raderna att några restriktioner fortfarande skulle bli kvar. Vi får fortfarande ha bara 75 procent av alla platser och en timme kortare försäljning, säger Jan Karppanen vid restaurangföretaget Momentin Restaurants.
"Förlusten tar flera år att ta igen"
Momentin är företaget bakom de tio ”fiskpubarna” som med sin rödgula skyltning och fisknamn i Helsingfors hör till de restauranger som har lidit mest av att restriktionerna har fokuserats mot alkoholförsäljningen.
– Vi öppnar först på eftermiddagarna och har vår största omsättning mellan klockan 21 och 01. Vi har förlorat mycket under pandemin och det kommer att ta flera år innan vi tar igen det, säger Jan Karppanen.
Restaurangbranschen har genom de långa lockdownperioderna tappat personal till andra branscher. Bland de mellan 50 och 70 personer som har jobbat för Karppanens olika restauranger har många permitterats, men ingen sagts upp.
– Många av våra anställda hade under pandemin så lite timmar att de har varit tvungna att söka någonting annat. Många har börjat jobba på byggen.
De nya lindrigare begränsningarna trädde i kraft under natten till fredagen.
"Slopa alla restriktioner"
Borgå hör till det område i Nyland som inte längre berörs av några restaurangrestriktioner. Vid innestället rosterikaféet Paahtimo i Borgå centrum är restaurangchef Linda Pokki glad på rösten.
– Alla restriktioner är borta! Vi har hela pandemin följt med nästan timme för timme i medierna vad som gäller. Och nu för en timme sedan togs allting bort, säger hon på torsdagseftermiddagen.
Redan i helgen kommer Paahtimo att hålla öppet till klockan 02 på natten. Linda Pokki ska rekrytera serveringspersonal och gå upp från 12 till 14 som enligt hennes arbetslistor jobbar bakom disken.
För nattklubbarna i områden i spridningsfasen, dit bland annat huvudstadsregionen hör, innebär de nya bestämmelserna ändå inte några stora lättnader och de är fortfarande tvungna att sluta servera vid midnatt. Restaurangerna får vara öppna klockan 05–01.
Inomhus måste alla besökare ha en egen sittplats, men det blir tillåtet att sjunga och dansa på krogen igen. Utomhus krävs inte heller att varje kund har en egen sittplats.
Servicefacket Pam krävde i torsdags att restaurangrestriktionerna borde slopas helt från början av oktober.
Restaurangförbundet Mara anser att lindringen är ett steg i rätt riktning, men att åtgärderna är otillräckliga. Mara kräver att även de resterande restriktionerna slopas utan dröjsmål.
"Planerar för en ny framtid"
Linda Pokki i Borgå börjar redan planera för de kryssningsgäster som anländer i grupp till Gamla stan i Borgå sommaren 2022.
– Nu planerar vi för en ny framtid, i det nya normala, säger hon.
Som minne av pandemin tror hon att handspritmaskinen i kaféets entré kommer att förbli kvar på sin rödtegelpelare.