Tummen ner för mer kött i skolorna
Efter ansträngningarna att få ner Helsingfors klimatavtryck genom att minska på köttkonsumtionen vill en grupp lokalpolitiker göra precis tvärtom.
Nyligen bestämde Helsingfors stad att stoppa serveringen av kött och mjölk på stadens evenemang. Beslutet var en del av stadens ansträngningar att dra ned på klimatutsläppen i huvudstaden.
Redan tidigare har staden gått in för att ha en dag med bara vegetarisk mat i skolorna. Vegetariskt har också funnits som alternativ på menyn varje skoldag sedan 2007.
En grupp lokalpolitiker under ledning av den sannfinländska fullmäktigesuppleanten Juhani Strandén vill ändå leda in Helsingfors på en annan väg.
I en motion som behandlas i fullmäktige på onsdag föreslår Strandén och 14 andra ledamöter att staden ska börja servera mer kött och mjölk i skolorna och i äldrevården.
Bland dem som stöder Strandén finns hela den sannfinländska gruppen i fullmäktige samt några samlingspartister, som Atte Kaleva, Mirita Saxberg och Juha Hakola.
”Vegetariskt ökar irritationen”
Strandén hävdar i sin motion att den större andelen vegetariskt i skolorna har ökat irritationen och illamåendet bland barnen. I äldrevården riskerar klienterna brist på vitaminet B-12, anser han.
”Mjölk bör serveras vid alla måltider”, heter det i motionen.
Innan motionen behandlas i fullmäktige har den gått igenom hela den lokalpolitiska processen med nämnder och stadsstyrelsebehandling. Motionen har kommenterats av tjänstemän i Fostrans- och bildningssektorn, Social- och hälsovårdssektorn och affärsverket Servicecentralen Helsingfors.
I sina svar konstaterar tjänstemännen bland annat att mjölk fortfarande serveras vid alla måltider till dem som vill dricka mjölk.
Tjänstemännen skriver också att den minskade användningen av kött i stadens matlagning varit måttlig, och gällt framför allt nötkött.
På en sexveckors matlista i skolorna har bara två rätter med rött kött tagits bort, skriver Fostransoch bildningssektorn. De två kötträtterna har ersatts av en fiskrätt och ett alternativ som antingen är grönsakssoppa eller gröt.
Maten följer rekommendationerna
När det gäller äldrevården är svaret till Strandén att staden skrider fram med små steg när det gäller förändringar i maten. Man inväntar också nya statliga rekommendationer.
De förändringar som hittills gjorts i maten som serveras äldre handlar främst om att man bytt ut nötkött mot svinkött och kyckling.
Skinkan på brödet har också ersatts av motsvarande produkter av kyckling eller kalkon. I vissa gryträtter har man ökat andelen grönsaker på bekostnad av köttet.
När Strandéns motion behandlades i stadsstyrelsen var beslutet att den anses vara slutbehandlad, det vill säga att den inte leder till några åtgärder. Maten som serveras följer rådande näringsrekommendationer, skrev stadsstyrelsen i sitt beslut.