LE PARIS INSOLITE DES FERMES URBAINES

Sur le toit de la Sorbonne ou dans des couloirs désaffectés du métro, la capitale recèle des cultures étonnantes.

Un ancien parking souterrain

Endives, pleurotes, shiitakés n’ont pas besoin de lumière.

Ils s’accommodent donc très bien d’un parking souterrain abandonné dans le 18e arrondissement. La Caverne, c’est son nom, cultive bio sur 3 500 m2 et vend sa production sur les marchés ou aux particuliers. lacaverne. co

Une voie de chemin de fer

Un potager, des poules, des canards, des ruches… La ferme de La Recyclerie, installée sur le quai d’une voie de chemin de fer du 18e arrondissement, s’étend sur 1 000 m2. C’est un lieu expérimental accessible à tout visiteur. larecyclerie. com

Les toits des grands magasins

Les Galeries Lafayette et le BHV abritent des dizaines de variétés de plantes comestibles, cultivées sur respectivement 1 200 et 1 500 m2. Une production vendue aux restaurateurs ou aux particuliers. souslesfraises. com

Sur l’opéra Bastille

Un potager avec vue sur la place de la Bastille est installé sur les 2 500 m2 du toit de l’opéra. Les fruits et légumes plantés sur quatre terrasses sont vendus aux salariés de l'institution. youtu. be/ S1P7tUvw3XA

Le toit de l’hôtel Pullman tour Eiffel

Ce sont les poules les mieux logées de Paris, tout comme leurs voisines les abeilles. OEufs et miel, mais aussi 500 kg annuels de fruits et légumes bio sont produits près de la tour Eiffel et consommés par les clients de l’hôtel. dai. ly/ x2qafzc