Les goûts et les couleurs

Fraise, brioche, caramel, rôti de boeuf, saumon… La nouvelle sucette conçue par l’université Meiji de Tokyo, au Japon, distille tous les goûts imaginables. L’appareil à lécher est constitué de cinq gels de couleur reproduisant les cinq saveurs de base ( salé, sucré, amer, acide, umami). Leur intensité est ensuite modulée par un courant électrique pour produire l’arôme désiré.