A la confluence de deux cultures culinaires

Fils de cuisinier, Kazuyuki Tanaka a réalisé le rêve de son père en devenant l’un des cuisiniers les plus prometteurs de l’Hexagone. Récompensé du titre de Grand de Demain 2018 dans notre dernier guide, ce jeune homme formé chez Gill à Rouen, chez Marcon et aux Crayères s’épanouit aujourd’hui dans son restaurant de poche au coeur de Reims, où il propose une cuisine moderne, à la confluence de ses deux cultures culinaires (Racine, 6, place Godinat à Reims, 16/20).