Le blanc fête l’arrivée du printemps

Au coeur de l’Anjou, à une quinzaine de kilomètres au sud d’Angers, le domaine de la Soucherie s’étend sur une trentaine d’hectares sur les appellations anjou, savennières, coteaux-du-layon et chaume (qui produit de beaux liquoreux). Cette cuvée Ivoire 2016 est un anjou blanc sec, complexe, qui permet de passer en douceur de l’hiver au printemps. Avec ses notes de pâte de coing, de fleurs d’acacia et de fruits secs, ce vin se montre parfaitement prêt pour une dégustation immédiate. On appréciera son bel équilibre, entre une certaine ampleur, un caractère fruité et une finale ciselée, qui en fera l’aimable compagnon d’un bon fromage de Loire à l’apéritif. ■