Duels au sommet au championnat de barbecue
Près de 110 équipes se sont affrontées ce week-end
L’heure est venue de se mettre au charbon. Ce week-end, la commune des Saintes-Maries-dela-Mer accueillait pour la cinquième année consécutive le championnat de France de barbecue. En examinant le goût, la présentation ou encore la cuisson, les jurés devaient désigner les vainqueurs des différentes catégories, des classiques « agneau » ou plus étonnant « dessert » ou « burger ». Chacun, avec le même matériel fourni par le partenaire du concours Weber, avait 2 h 30 pour produire le meilleur plat. Venu de Saint-Rémy-de-Provence, Jean-Arthur s’installe gentiment sous le soleil de plomb. « C’est la deuxième fois qu’on participe, explique-t-il. L’année dernière, on a été totalement stupéfait : certains viennent avec leurs propres casseroles, c’est des fous furieux ! Nous, on n’a pas de barbecue, juste une plancha ! » se marre-t-il. Parmi leurs concurrents, il y a en effet des grands pros. Les ustensiles méticuleusement alignés, la Team de La Galinette attend le top départ. Les hommes de La Galinette, venus tout droit des Alpes-Maritimes, c’est un peu les Usain Bolt du barbec, au palmarès long comme le bras : champion de France en 2015, catégories poulet et légume, Grill master de l’année 2015 (le titre suprême, champion toute catégorie), champion 2016 catégories agneau, boeuf et taureau. Les rois de la braise se sont entraînés une dizaine de week-ends pour optimiser leurs chances de victoire. A chaque épreuve, l’équipe se partage les tâches. Objectif : remporter le premier prix... qui est évidemment un barbecue !
« Certains viennent avec leurs propres casseroles ! »
Jean-Arthur, un participant