Charolles fait un effet boeuf
Al’extrémité sud-ouest de la Bourgogne, le Charolais-Brionnais présente un joli paysage de bocage structuré par des haies, où la Loire serpente en larges boucles. C’est dans cette campagne doucement vallonnée que vit la charolaise, une belle vache à la robe blanche sans taches, aux hanches et à la croupe généreuses, sans doute la plus célèbre des races à viande.
Un marché médiéval
Une race « rustique » qu’on retrouve dans le monde entier et que l’on peut découvrir le mercredi au marché de Saint-Christophe-en-Brionnais, unique en son genre. Créé par lettre patente du roi au Moyen-Age, celui-ci est devenu au cours du XIXe siècle le plus gros marché aux bovins du territoire. Ouvert aux animaux « maigres » depuis 1960, il a connu son apogée dans les années 19701980. Lieu très animé, accueillant de nombreux visiteurs, le rendez-vous connaît un nouveau dynamisme grâce au marché au cadran inauguré en 2009. C’est l’occasion de pouvoir goûter l’AOP « Boeuf de Charolles », juteuse et tendre, le fleuron de la gastronomie locale. Si vous voulez en savoir plus, rendezvous à la Maison du Charolais, à Charolles. Une « balade verte » fléchée de 5 km part à la découverte du bocage, de sa faune, de sa flore et du patrimoine local. Pour compléter votre connaissance du territoire, le musée du Prieuré compte l’histoire de l’art local où la faïence de Charolles vous est présentée depuis ses débuts en 1844 jusqu’aux créations contemporaines actuelles.
Hôtel de la Poste
Adresse réputée pour sa table, l’une des meilleures aux alentours. Vins judicieusement conseillés.
2, avenue de la Libération. 03 85 24 11 32. hotel-laposte-doucet.com. Resto fermé dimanche soir-mardi midi juin-août. Menus 32€ le midi, 38€ le soir (sauf week-end), puis 68-95€. Doubles et suites 130-320€.
Chambres d’hôtes Le Clos de l’Argolay
Belle maison du XVIIIe siècle, au bord d’un canal aux berges fleuries. Deux suites et un duplex de charme ouvrant sur un jardin clos.
21, quai de la Poterne. 03 85 24 10 23. Doubles 115-175€ selon confort; familiales 165-205€.
Faïencerie de Charolles
La marque ancestrale a su redynamiser sa production en s’ouvrant aux créateurs. Beaucoup de luminaires et de sculptures animalières. ¨13, route de Lugny. 03 85 24 13 46. fdcfrance.com. Lun-ven 9 h-12 h, 14 h-17 h. Visite guidée possible (sauf week-end).
A lire : Nouveauté. Guide du Routard « Pays charolais-brionnais ».