La reconversion gourmande de l’ex-Palladium
Des halles gourmandes sont en projet sur l’ancien Palladium
Il y a un peu plus d’un an, un incendie criminel ravageait le Folie’s, le Milk et le Heat, route de la mer, à Montpellier. Aujourd’hui, le complexe tente de renaître de ses cendres, du côté de Saint-Jean-de-Védas, près de Victoire 2. Mais l’ancien site du Palladium, qui porte toujours les stigmates de la nuit du 12 au 13 septembre 2016, n’est pas abandonné pour autant : le lieu va être prochainement transformé... en halles gourmandes. Une « Boqueria » montpelliéraine sera créée par l’équipe du Marché du Lez, le lieu hype situé à côté du bâtiment.
Producteurs régionaux
« Il s’agira de halles de bouche, où l’on pourra se promener, acheter des produits frais et de qualité ou bien manger sur place », confie Camille Cattan, une des fondatrices du Marché du Lez. On parle d’une ouverture fin 2018, tandis que les travaux devraient débuter prochainement. Producteurs et restaurateurs de la région devraient s’installer dans un bâtiment de plusieurs niveaux, avec une terrasse sur le toit. Ce projet doit venir compléter encore un peu plus l’offre du Marché du Lez, ouvert il y a un an avec une brocante, trois restaurants et une école de DJ. Et sur le site, les projets ne manquent pas : jeudi soir sera inauguré officiellement le concept-store de mobilier et de décoration haut de gamme La maison Pernoise, le 19 octobre ouvriront un barbier et coiffeur pour hommes et une fleuriste, alors que des pépinières d’artistes, qui accueilleront menuisier, céramiste et tatoueur, débarquent bientôt. Enfin, un street-food market qui va proposer des plats du monde entier est aussi en projet.