Un retour aux sources alsaciennes

Après le centre de formation des apprentis des métiers de l’hôtellerie à Strasbourg, Sacha Bender a fait ses gammes à la Maison Kammerzell dans cette même ville. Il a ensuite officié au Klein au Luxembourg puis au restaurant parisien Guy Savoy, avant de partir pour New York, au Daniel. En 1995, il rejoint l’Alsace : d’abord au Château d’Isenbourg, pour être ensuite chef du Zuem Ysehuet pendant plus de dix ans. En 2010, il ouvre avec sa femme Sonia Le Freiberg (à Obernai, 12/20).