Jus de citron et eau tiède, la potion qui a du bon
Bu dans un verre d’eau tiède, l’agrume est source de bienfaits
Boire un citron dilué dans un verre d’eau tiède au réveil, les stars en raffolent. Jennifer Aniston, Beyoncé ou encore Gwyneth Paltrow en ont fait un incontournable de leur « morning routine ». Mais l’agrume est-il vraiment un « superaliment »? « En boire un jus fraîchement pressé hydrate l’organisme et lui fournit une bonne dose de vitamine C [il est le fruit qui en contient le plus, 52 mg pour 100 g] », indique Frédéric Saldmann, cardiologue, nutritionniste et auteur de Votre santé sans risque (éd. Albin Michel). Ce qui, en prime, aura pour effet de booster le système immunitaire. Selon l’ayurveda, une médecine traditionnelle indienne, il purifierait l’oesophage et le système digestif en les débarrassant de leurs impuretés. Il permettrait aussi d’éliminer les toxines, « grâce au potassium » qu’il contient, précise Sabine Mazloum dans son ouvrage Manger juste ! (éd. Larousse). Décrit comme le meilleur ami des lendemains de fête, grâce à sa supposée action détoxifiante du foie, et du teint, grâce à ses vertus antibactériennes, le citron serait aussi un allié pour mincir. Pour ce qui est du deuxième point, le Dr Saldmann confirme. En revanche, « si l’on n’adopte pas une alimentation équilibrée, boire ce mélange ne vous fera pas perdre un gramme », assure-t-il. Si l’on comprend bien, dans le citron, tout serait presque bon. Encore faut-il le choisir bio et le boire dans de l’eau tiède – le froid peut causer des troubles du transit, le chaud tue les vitamines. – « à jeun, une demi-heure avant le petit déjeuner, pour profiter de son effet drainant », recommande Sabine Mazloum. Quant à ceux qui craignent qu’il ne décape tout sur son passage, le Dr Saldmamn se veut rassurant : « Dans notre estomac, il y a de l’acide chlorhydrique pour digérer ce que l’on ingère, alors, à côté, le citron, c’est doux comme de l’eau de rose ! »
« Comparé à l’acide chlorhydrique de notre estomac, le citron, c’est de l’eau de rose. » Frédéric Saldmann, cardiologue et nutritionniste