Une pause café plus vertueuse
La filière du café se mobilise en faveur d’une production plus équitable et plus durable
Un café juste, ça veut dire quoi ?
Filtre, espresso ou allongé, tous les amateurs de café disposent d’une préférence à l’heure de s’accorder une pause caféinée. Mais savent-il vraiment ce qui se cache derrière leur tasse ? La culture du café a en effet d’importants impacts environnementaux et humains. Pour les limiter, certains acteurs du marché se sont engagés à mettre en place des conditions de production plus vertueuses. C’est le cas de la marque premium Café Royal (DELICA, groupe Migros) qui s’est lancée, en 2016, dans un programme écoresponsable au Honduras. Une initiative étendue - trois ans plus tard - au Pérou. « L’ambition de notre gamme, issue de ces deux pays d’origine, porte sur deux dimensions. Nous souhaitons d’abord réduire notre empreinte environnementale en accompagnant nos caféiculteurs partenaires à suivre les standard sFairt rade, qui incluent la limitation de leurs déchets ou la protection des sources d’eau. Nous voulons également nous engager dans une démarche de commerce équitable en garantissant des conditions sociales décentes aux travailleurs » explique Fabiana Margadant, Chef de projet développement durable pour Café Royal.
Les certifications à surveiller
Vous souhaitez déguster un café plus « juste » chaque matin ? Ouvrez l’oeil et orientez-vous vers des paquets affichant des certifications qui attestent d’une production plus respectueuse de l’environnement (Café Biologique, Rainforest Alliance) et/ou conforme aux principes du commerce équitable( Fairt rade ). Dans cette gamme Single Origin, Café Royal dispose ainsi aujourd’hui de la double certification biologique et équitable pour ses cafés du Pérou et accompagne ses caféiculteurs dans l’obtention de la certification équitable pour ceux cultivés au Honduras. Des logos qui n’ont rien d’un gadget marketing. Ces produits ont fait l’objet d’un long et minutieux processus indépendant d’audit. Un contrôle qui s’effectue dans les productions, dans les coopératives, mais aussi lors des étapes d’exportation et d’importation.
Le juste prix
Respectueux de l’environnement, un café juste est également un café qui garantit des revenus justes à ses producteurs. Ces derniers doivent notamment être assurés de pouvoir vendre leurs grains à un prix minimum. « Nous garantissons à nos partenaires l’achat de l’intégralité de leur récolte à un prix supérieur au marché. Ce qui leur permet de se projeter sur le long terme. En plus de cet engagement tarifaire, nous soutenons également des projets sociaux dans les zones de culture ». Pour chaque paquet de café en grains certifié Rainforest Alliance Café Royal 1kg vendu, 1€ est reversé directement aux caféiculteurs : 50% comme revenus direct s additionnels ,50% en soutien à des projets sociaux portés par les communautés locales.
Optimiser, diversifier la production
En plus de garantir un prix minimum à ses producteurs, Café Royal les accompagne également dans l’optimisation de leur production. Une présence assurée directement sur place par la marque, sans ONG ni autre organisme. Sur le terrain, des agronomes Café Royal apportent des conseils aux cultivateurs pour améliorer la qualité et le rendement des parcelles, optimiser les techniques de récolte et réduire les coûts de production. Ils aident également les producteurs à se diversifier sur d’autres types de culture pour compenser la saisonnalité du café. Au Honduras, les agronomes Café Royal ont ainsi initié des projets de plantations d’épices (piment de la Jamaïque et cardamome) avec les communautés locales.
Des garanties sociales pour les producteurs
Un café plus juste, c’est aussi des garanties sociales (santé, accès à l’eau...) assurées aux producteurs. Chez Café Royal, cette approche porte notamment sur la question de l’égalité hommes – femmes. « Dans des pays comme le Honduras ou le Pérou, l’autonomisation des femmes est un sujet essentiel. Nous nous sommes donc fixés des objectifs en la matière. Par exemple, chacune de nos coopératives locales doit disposer d’un groupe de travail spécifiquement dédié à la question de l’égalité des sexes » ajoute Fabiana Margadant. Un café juste pour toutes et tous.
170 caféiculteurs sont certifiés Rainforest Alliance au Honduras.