La Grosse Bouteille survivra bien à son bar
Le totem publicitaire du 11e sera sauvegardé, mais pas son bar
La voilà sauvée. Sur proposition du groupe écologiste de Paris (GEP), le Conseil de Paris a décidé de préserver la Grosse Bouteille. Ce totem, immortalisé par Robert Doisneau au début des années 1960, surplombe le bar du même nom, boulevard Richard-Lenoir (11e). L’endroit, en revanche, sera bel et bien démoli pour permettre l’aménagement d’ici quelques mois du futur square public Truillot.
Un bon coup de nostalgie
« Ils ne sauvent que la bouteille? Pas le bar? réagit le patron de l’établissement, les mains sur son zinc. Alors n’en parlons plus! » L’homme repart essuyer des verres, sans un mot ni un sourire. « Il est triste, il est déçu. C’est normal, il voulait garder son commerce », commente un client. Un peu plus loin, un sexagénaire se demande « à quoi va servir la bouteille s’il n’y a plus le bistrot? » Lui fréquente le bar depuis trente ans, « presque tous les jours ». « On aurait aimé que cet endroit reste dans le paysage du 11e, car c’est un bar populaire et de quartier. Mais certains en ont décidé autrement, et cette bouteille seule ne voudra plus dire grand-chose », déplore-t-il. Même son de cloche du côté d’Evelyne. « Je viens ici tous les jours prendre mon café. J’aime l’ambiance de ce lieu », résume cette cliente âgée de 84 ans. Erigé à la gloire de la boisson Picon, la Grosse Bouteille doit être restaurée, puis réinstallée dans le quartier. L’emplacement reste à définir, mais elle pourrait prendre place dans le futur jardin, comme le désirent notamment les architectes et urbanistes à l’origine de la pétition lancée pour la sauvegarde du totem et qui a récolté plus de 5 400 signatures. D’autres habitués du quartier, eux, sont toutefois moins nostalgiques. « En détruisant ce bar, on va enfin utiliser cet espace et pouvoir voir l’église SaintAmbroise », lance Bernard, 73 ans. Et concernant le sauvetage de la Grosse Bouteille ? « C’est anecdotique », lance-t-il en continuant son chemin.