Paris vaut bien un label
La Ville veut valoriser les produits fabriqués intra-muros
La Mairie poursuit sa volonté de mettre en oeuvre un label Fabriqué à Paris. Le but ? « Valoriser les plus beaux produits fabriqués dans la capitale et prouver que la fabrication parisienne est dynamique et a su adapter ses savoir-faire aux mutations de la société et à l’évolution des procédés de fabrication », lit-on dans le projet de délibération qui doit être entérinée au Conseil de Paris (il débute ce lundi). « D’un côté, c’est un processus qui permettra de labelliser les fabricants, artisans, ouvriers et PME ; et de l’autre, cela permettra aux consommateurs d’avoir une visibilité et une traçabilité. Ce sera un gage de qualité », avance Nicolas Bonnet-Ouladj, président du groupe communistes-Front de Gauche au Conseil de Paris et porteur du projet.
Des prix et des dotations
Ainsi, chaque année, à la suite d’un appel à candidatures, un jury composé de représentants de la Ville et de « personnalités qualifiées », notamment *, labellisera des produits dans trois catégories (artisanat alimentaire, activités de production, artisanat d’art et création). Ceux jugés particulièrement « qualitatifs » se verront décerner un prix, celui arrivant en tête de chaque catégorie recevra, lui, une dotation de 2 000 € (les résultats de la première promotion devraient être connus en décembre). Ce prix sera « aussi bien le moyen de valoriser le fruit d’un travail que d’accompagner le développement d’une entreprise », note la Mairie. Miel, vin, fromage, bière, vêtements… Les productions parisiennes sont innombrables, et fonctionnent toujours plus auprès des touristes, certes, mais aussi des Parisiens. « Les consommateurs ont envie de cette connexion avec les gens qui font plutôt qu’avec ceux qui vendent », analyse Pierre Coulon, 33 ans, ancien éleveur de chèvres en Loire-Atlantique, aujourd’hui à la tête de la première fromagerie urbaine à Paris. Car, selon lui, il y a de plus en plus dans la capitale « une énergie et l’envie de se réapproprier la ville ». Mais sur quels critères concrets s’appuiera toutefois le jury ? Selon le règlement édité notamment par le groupe communistes-Front de Gauche, « ce label distinguera des produits dont le caractère local du processus de fabrication ou de transformation (Paris intra-muros) est avéré ». Il s’agira donc des produits dont la fabrication ou la dernière transformation ayant « abouti à la création d’un produit nouveau » a été réalisée à Paris et dont la valeur ajoutée a été « majoritairement réalisée » dans la capitale. * Le groupe UDI-MoDem compte déposer un amendement pour demander qu’« au moins un représentant par groupe politique du Conseil de Paris » intègre ce jury.