Nous4 au bis­trot en fa­mille

Sté­phane Browne tra­vaille avec son épouse et ses en­fants

20 Minutes (Paris) - - Gourmandises -

PA­RIS 12e. Sté­phane Browne, lau­réat de la do­ta­tion pour les Jeunes Ta­lents, a ou­vert le 1er oc­tobre 2017. Pa­ri­sien de­puis tou­jours, ce jeune chef est sou­te­nu par son épouse et ses en­fants, une so­li­da­ri­té que la pe­tite fa­mille a d’ailleurs vou­lu ex­po­ser en choi­sis­sant cette en­seigne évo­ca­trice. Ter­rine de cam­pagne et pi­ckles, car­ré de co­chon rô­ti en­tier et pu­rée de cé­le­ri, mer­lu rô­ti et crème de co­cos de Paim­pol : les as­siettes vantent les goûts d’un cui­si­nier gé­né­reux, amou­reux des beaux pro­duits et qui rend par­fai­te­ment hom­mage à la tra­di­tion cu­li­naire des bis­trots pa­ri­siens. Le gour­mand gâ­teau au cho­co­lat est réa­li­sé à quatre mains avec Alexis, le fils du chef. A par­tir de 20 €. Note G&M : 14/20 ( ). Nous4, 3, rue Bec­ca­ria, Pa­ris 12e. Tél. : 01 75 57 77 48.

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