La mousse locale à la fête
Rennes accueille un salon de la bière et des spiritueux
On voit déjà venir les remarques. « A Rennes, c’est tous les jeudis soirs la fête de la bière ». Mais force est de constater que jamais la capitale bretonne n’a accueilli de salon de la bière. Cette absence sera corrigée ce week-end avec l’organisation du premier salon des bières et spiritueux bretons (lire encadré). Des plus connus comme Britt ou Coreff en passant par les petites productions locales, 27 brasseurs et distillateurs seront présents pour faire découvrir leurs produits. « La Bretagne compte plus de 120 brasseries, ce qui en fait la troisième région brassicole de France. Mais on y fait aussi du whisky, du rhum, de l’absinthe », rappelle Solenn, qui organise le salon.
« Il y a ici de la qualité »
Etudiante à Sciences-Po, elle a choisi la bière et les spiritueux pour « valoriser la Bretagne » dans le cadre d’un projet mené avec quatre autres étudiants. « Il y a ici de la qualité et beaucoup d’originalité. Mais il y a surtout une demande pour les produits locaux. Les gens ne veulent plus seulement boire de la Kro. Ils veulent voir les brasseurs, savoir comment ils travaillent », embraie Faustine, autre étudiante
organisatrice. Le salon offre la chance aux toutes petites brasseries de se faire une place au côté des grandes. Ce sera le cas de Clément Auvitu, qui a créé fin 2015 la brasserie RZN, implantée en plein coeur de Rennes. « Pour nous, c’est l’occasion de se faire connaître, de faire déguster. Les gens qui goûtent, ils repartent souvent avec des bouteilles, c’est plutôt rassurant », explique le jeune homme. Installé rue de Saint-Malo, il n’a produit que 60 hectolitres mais illustre le dynamisme de la région rennaise dans le domaine brassicole. Avant lui, la Drao avait vu le jour à Melesse, puis la Skumenn à Acigné. « Il y a une bonne dynamique », confirme Clément Auvitu.