Tous accrocs au brunch
De plus en plus de cafés ouvrent le dimanche
Dimanche matin, les Ateliers du Vent organiseront leur premier brunch, en marge de leurs portes ouvertes. Un an après l’ouverture de sa cantine, le collectif d’artistes accompagnera chacun de ses rendezvous dominicaux de ce concept de « petit déjeuner salé ». « La semaine, on a une clientèle plutôt business, donc le dimanche, on aimerait attirer des familles, des couples. On voit que le brunch est tendance, que les gens aiment prendre leur temps », témoigne Romain Joly, le cuisinier.
« Il n’y avait presque rien »
D’abord timide, le concept de brunch est en plein boom à Rennes. « Quand je suis arrivée il y a trois ans, il n’y avait presque rien. Aujourd’hui, je connais plus d’une vingtaine d’adresses », constate Alice, qui a créé le site Tout Rennes Brunch, devenu la bible locale. Impulsée par le bar du footballeur Romain Danzé, le BDS, la mode s’est emparée de nombreux cafés de la ville. « Ici, tout le concept est parti du brunch », jure Matthieu Horeau. Cofondateur du restaurant Les Grands Gamins, il s’était mis en quête d’un bon repas du dimanche midi, après une soirée arrosée il y a quatre ou cinq ans. « A part McDo, il n’y avait presque rien », se souvient-il. Son café est aujourd’hui victime de son succès et il faut désormais réserver pour espérer trouver une table le samedi ou dimanche matin. « A Rennes, il y a beaucoup de gens qui font la fête le samedi. Beaucoup de jeunes qui se lèvent tard et qui voient leur frigo vide. Il y a un vrai potentiel », estime Alice. Pancakes, oeufs revisités ou toasts à l’avocat ont de beaux jours devant eux.