Croquez un Paris à la sauce végane
Un site propose de (re)découvrir des quartiers de la capitale autour de plats savoureux
Visiter Paris à vélo ou de nuit, c’est d’un commun... Heureusement il y a Alice, créatrice de veganfoodtours.fr, qui propose de partir à la découverte des quartiers de la capitale – en groupe de cinq personnes – à travers la cuisine végane. Rendezvous est pris place de la République pour embarquer à bord du tour « Chic historique ». Direction le Marais.
« Une cuisine à la fois riche, inventive et engagée. »
Alice, veganfoodtours.fr
Loin des artères très fréquentées de Paris, Alice nous conduit au coeur des passages méconnus et de charmantes petites places, dont elle raconte l’histoire. Une première escale nous amène déguster un petit déjeuner végan. Au menu : pousses d’épinard, toast à l’avocat et açaï bowl. Entre deux bouchées, Alice revient sur son initiative. « Ma conscience écologique m’a poussée à arrêter mon ancienne activité pour essayer de vivre selon mon éthique et mes valeurs », confie-t-elle. Elle entend partager avec ses clients un autre aspect de la gastronomie française, « une cuisine riche, inventive et engagée ». « Paradoxalement, la plupart de mes clients sont omnivores ou flexitariens », assure la jeune entrepreneuse, qui organise des circuits en français, mais aussi en anglais. Ce « Chic historique » est indéniablement l’occasion pour les curieux de découvrir une cuisine 100 % végétale, d’échanger sur l’éthique, le bio, le manger-sain ou encore le mangerlocal. La visite se poursuit à travers des épiceries et des magasins végans, qui proposent des cosmétiques, aussi bien pour hommes que pour femmes. La créatrice de ces circuits culinaires sensibilise ses invités aux multiples initiatives lancées au sein du quartier du Marais, le plus « vege-friendly » de la capitale. L’escapade dépasse le cadre de la seule gastronomie. Mais comme la nourriture végane n’entend pas faire de vous un mangeur de légumes crus en bâton, nous entrons à la fin de ce tour dans une pizzeria, rue des Gravilliers. Pour les plus carnivores, pas d’inquiétudes. On termine ce circuit repu, et un carnet d’adresses qui, lui aussi, est un peu plus enrichi.