La marque Hénaff fait le plein de nouveautés
La marque Hénaff ouvre une boutique dans le hall
De passage en gare de Rennes, les voyageurs vont pouvoir ramener dans leurs valises des kilos de pâté Hénaff. Cette semaine, l’entreprise va ouvrir une boutique dans le hall. Ce sera son second point de vente directe après celui de Pouldreuzic (Finistère), le fief historique d’Hénaff. Un changement de stratégie pour l’entreprise familiale qui a fêté l’an dernier ses 110 ans. « Notre modèle est fragile, car nous sommes dépendants à la fois de la grande distribution, d’un produit, le pâté, et d’une matière première, la viande de porc. Il fallait donc se diversifier », souligne Caroline Guivarc’h, directrice du développement.
Nouvelles recettes
A travers son réseau d’épiceries fines, baptisées Hénaff & Co, qu’elle souhaite constituer, la marque reprend en main une partie de la distribution de ses produits. « Pour l’instant, la vente directe ne représente que 2% de notre chiffre d’affaires, contre 80 % en grande distribution. On aimerait bien monter à 15 % d’ici trois ou quatre ans », indique Caroline Guivarc’h, qui table sur l’ouverture de « cinq à dix boutiques dans l’Ouest » dans les prochaines années. Une boutique en ligne verra également le jour l’an prochain. Si son pâté fait toujours recette, avec 35 millions de petites boîtes bleues vendues chaque année, Hénaff a décidé d’élargir son offre avec « une montée en gamme des produits », dixit Loïc Hénaff, président du directoire. Dans la boutique rennaise, le client retrouvera bien sûr le fameux pâté, ainsi qu’une déclinaison de nouvelles recettes ou de produits tartinables. Après le rachat de l’entreprise Globe Export, Hénaff commercialisera aussi des produits à base d’algues alimentaires. « On va profiter de la notoriété de notre marque pour en faire découvrir d’autres moins connues », indique Loïc Hénaff.