Se faire tatouer au restau
Un lieu atypique vient d’ouvrir dans la ZI Sud-Est
Le secteur de la restauration est en pleine mutation à Rennes avec de nouveaux concepts qui fleurissent un peu partout en ville. Dernier en date, le restaurant Avec* qui a ouvert ses portes dans un hangar de 900 m², en plein coeur de la ZI Sud-Est. Un lieu assez atypique où il est possible de se restaurer et de boire un verre entre amis, mais aussi de se faire coiffer, raser et même tatouer. Le tout à quelques mètres d’un garage où sont retapées et customisées des bécanes et des voitures vintage.
Salon de tatouage et barbier
« Il y a un côté très californien dans cet endroit. On voulait recréer l’ambiance du festival Wheel and Waves à Biarritz, qui mélange surf, moto et musique, dans lequel nous aimons nous retrouver », indique François Brault, le gérant des lieux. Derrière cette nouvelle adresse, le groupe STD, déjà bien connu dans le paysage rennais avec des restaurants comme le Wok, le BDS, Monsieur Yak ou le WhiteFields Café à Cesson. « Chaque endroit a son propre univers. Ici, on mélange un peu les genres dans un esprit ride et vintage », résume François Brault. Outre le restaurant et le bar, Avec héberge aussi le salon de tatouage Kalil Tattoo Family, autrefois installé à Bréquigny, le coiffeur et barbier The Barber Lodge ainsi qu’une boutique de prêt-à-porter mélangeant les articles pour bikers et surfeurs. « C’est un projet global avec une vraie cohérence entre ces boutiques. On ne voulait pas transformer cela en galerie commerciale et dénaturer les lieux », souligne le gérant. Encore en rodage, puisque la partie restauration n’ouvrira que d’ici quelques jours, Avec comptera au total une quarantaine de salariés.
* Restaurant Avec, 1, rue du Breil. Ouvert du lundi au vendredi de 10 h à 1 h et du samedi au dimanche de 11 h à 1 h.