Vélos et choux pour La Laiterie
Le bar dit de La Laiterie, dont la ville est propriétaire, situé dans la Fabrique de théâtre, était fermé depuis dix ans. Un « véritable crève-coeur » pour l’adjoint au maire chargé de la culture Alain Fontanel. Il a trouvé là l’occasion de rebondir et d’ouvrir sur le quartier un lieu convivial, utile et qui créé du lien, comme l’a souligné Paul Meyer, adjoint au maire chargé du quartier gare. Un lieu qui reste aussi en lien direct avec la culture et ses acteurs.
Créer des passerelles
C’est pourquoi la ville, qui va investir 450 000 € afin de permettre d’exploiter les lieux, a remis les clefs à deux repreneurs. Et autant dire que l’identité forte de ces derniers donne le ton. Il s’agit de Mo&bius, une petite société créée par Alexis Amet, de vélos vintage restaurés et désignés, et de Côté Cour, des pros de la restauration et des circuits courts, qui gère déjà les cafés du TNS et de l’Opéra. Baptisé « Saperlipopette à bicyclette, un lieu de rencontre hybride métissé de culture vélo », le concept, qui se dit innovant, au design soigné, se tourne résolument vers les cyclistes urbains. Barrestaurant et ateliers thématiques sur le vélo qui donnent la part belle au « do-it-yourself », c’est-à-dire l’autoréparation, sont au programme. D’autres événements en lien avec des associations du quartier devraient animer également l’espace. Autre petite particularité, les membres du « club » trouveront un vestiaire équipé d’une douche et d’un petit casier individuel. Un lieu « vélo friendly », on l’aura compris, qui devrait profiter d’un environnement favorable puisque selon Paul Meyer, de nouvelles pistes cyclables et des aménagements dans le quartier vont être programmés.