L’opu­lence d’un cha­blis pour les va­cances

20 Minutes (Strasbourg) - - GOURMANDISES - http://bro­card.fr/les-vins.

Le vin coup de coeur

Créé en 1973 par Jean-Marc Bro­card, le domaine du même nom a connu un spec­ta­cu­laire es­sor pour devenir l’un des tout pre­miers vi­gnobles cha­bli­siens, avec une cen­taine d’hec­tares cer­ti­fiés en culture bio­lo­gique.

C’est au­jourd’hui Ju­lien Bro­card qui pré­side aux des­ti­nées de ce domaine, qui pro­duit no­tam­ment cette ver­sion 2017 du cha­blis Sainte Claire, mûre, puis­sante et opu­lente. On aime re­trou­ver ce vin chaque année, qui ne perd pas sa ca­rac­té­ris­tique vive et ten­due en fi­nale, ty­pique de son ap­pel­la­tion. Pour ac­com­pa­gner aus­si bien un pla­teau de fruits de mer au bord de l’At­lan­tique qu’un loup grillé au bord de la Mé­di­ter­ra­née, ce vin se­ra par­fait lors de va­cances io­dées et en­jouées.

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