Le bon levain fédère chez Turlupain

L’artisan

Luc et Muriel Reuiller ont créé Turlupain en 1993 après avoir été boulangers pendant dix ans en Anjou. La localisation choisie devait leur permettre de travailler en direct avec des agriculteurs bio, de s’implanter dans un lieu agréable et convivial, où le four à bois tient son rôle fédérateur : un vrai projet d’aménagement d’un style de vie adapté. Le pain est travaillé au levain naturel, avec mélange de graines, noisettes et raisins, pavot... Sa croûte craque délicieusement. Depuis 2013, ils ont d’autres points de vente dans le Bas-Rhin, à Saâles et sur les marchés de Sélestat, Colmar et Munster le samedi, Turckheim le vendredi et Rouffach le mercredi après-midi.