Un passionné de légumes à Paris

Petit-fils de maraîchers, Christophe Moret a eu une véritable révélation pour la cuisine. Il s’est formé chez Jacques Maximin, Bruno Cirino et Alain Ducasse, ce dernier devenant un mentor pour le natif d’Orléans. Chef du Plaza Athénée dans les années 2000 puis chez Lasserre (Paris 8e), ce passionné de légumes officie aujourd’hui au Shangri-La (Paris 16e, 16/20).