Un livre de recettes décalées à l’usage des étudiants
Le site Cuisine ta mère sort un livre déjanté pour les futurs chefs (ou pas)
Que faire quand il reste au fond du frigo quatre oeufs et quelques tranches de bacon, et que son rencard débarque dans 10 min ? Des « cloud eggs » pardi, bien plus élaborés qu’une omelette ! Cette recette est à portée de tous pour briller aux fourneaux. Elle est l’une des 100 idées culinaires réunies dans un livre concocté par un Toulousain.
« Les étudiants ne cuisinent pas pour eux, mais quand ils reçoivent des potes. »
Fabrice Mignot
Fabrice Mignot sort ce jeudi un premier opus* décalé à l’attention des étudiants sans le sou, vivant parfois dans une chambre universitaire de 11 m2, avec pour ustensile de cuisine le plus perfectionné un fouet. A 33 ans, il n’est pas n’importe qui dans le monde culinaire. Il y a quelques années, il officiait déjà sous le pseudonyme de « l’homme à la spatule ».
Pizza aux sushis
Les yeux cachés derrière des lunettes blanches, il emmenait les internautes à sortir des recettes rebattues. Quelques années plus tard, avec ses associés, Fabrice Mignot fonde Cuisine ta mère. Sa page Facebook, consacrée aux étudiants, est aujourd’hui suivie par près de 460 000 abonnés et possède des millions de vues. Loin des tutos classiques des chefs Meilleurs ouvriers de France coiffés de leur toque immaculée, on y livre ici des recettes plus déjantées les unes que les autres, que chaque étudiant a tenté un jour de réaliser dans son studio à la taille d’un mouchoir de poche. Où les Pringles sont fourrés au poulet et les ours en guimauve finissent en pain perdu. Un créneau qu’aucun chef étoilé n’avait pensé à occuper. « On a publié les recettes des étudiants et les nôtres, il y en a 1 000 sur le site. Nous nous sommes rendu compte qu’une partie d’entre eux cuisine. En général, ils ne le font pas pour eux mais quand ils reçoivent des potes », explique ce cuistot de père en fils qui est aussi sur la chaîne MY Cuisine. Contactés par Les éditions culinaires Alain Ducasse, Fabrice Mognot et ses associés n’ont eu aucun scrupule à passer du digital au papier glacé. « L’objectif est de créer la bible de la cuisine étudiante, en plusieurs tomes. Il y a notamment les recettes qui ont marché sur Internet, comme la pizza aux sushis ou le foie gras végétarien », explique-t-il.
* Cuisine ta mère, le (bon) guide de survie alimentaire des étudiants, 380 p. 14,90 €.