La toile espère aussi faire recette

Gastronomie

Avis aux amateurs de bonne chère. A partir de ce lundi et jusqu’au 5 avril, ils pourront apprendre à mitonner les recettes les plus emblématiques d’Occitanie… tout en restant devant leur écran d’ordinateur. En effet, la région lance un Mooc – une formation en ligne – de cuisine inédit et composé de plats mettant à l’honneur le patrimoine culinaire régional. En collaboration avec l’Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Afpa), ces cours filmés seront donnés par Blaise Bretonnet, formateur à l’Afpa de Rivesaltes (Pyrénées-Orientales), qui a exercé son métier de chef cuisinier à la tête de restaurants de la région. Seize recettes incontournables de treize départements de la région seront ainsi réalisées : brandade de Nîmes, cassoulet, confit de canard, terrine de foie gras, garbure et croustade aux pommes sont notamment au menu. Cinq chefs de la région se prêteront aussi au jeu en étant filmés en train de confectionner cinq recettes conçues avec des produits régionaux.

Les participants pourront même imaginer leur propre recette, croquante, gourmande, à base de produits régionaux. La formule gagnante constituera la 22e recette du Mooc et son cuisinier aura l’honneur de la réaliser avec Blaise Bretonnet. Les inscriptions sont ouvertes à tous et gratuites jusqu’à la fin de la formation.

Inscriptions et informations sur la plateforme www.mooc.afpa.fr

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