Veyrat et Bocuse pour modèles

Le Cuisinier de l’année 2018 Gault&Millau n’a pas encore 40 ans et encore tout l’avenir devant lui. Profondément marqué par ses fabuleuses années passées chez le chef Marc Veyrat (chez qui il entra comme commis et d’où il sortira second), Jean Sulpice s’est fait un nom à Val Thorens, en Savoie, dans son restaurant baptisé L’Oxalys. Ce grand admirateur de Bocuse (son fils se prénomme d’ailleurs Paul) a décroché sa première étoile à l’âge de 26 ans, puis sa seconde étoile en 2010, à seulement 31 ans. Ces derniers mois, le natif d’Aixles-Bains a quitté les sommets de la célèbre station de ski, accompagné de son épouse Magali, pour redonner à la mythique Auberge du Père Bise, à Talloires, un établissement sur les rives du lac d’Annecy, son lustre d’antan. Et ce dernier est en train de réussir son ambitieux pari.