Plonger dans son assiette

Les délices du Petit Nice

Adresse mythique de la Corniche de Marseille depuis 1917, le Petit Nice s’est récemment offert un léger lifting intérieur, puisque la salle du restaurant gastronomique (triplement étoilé) vient d’être revue par l’agence Architecture 54. Parquet en noyer, jeux de miroirs et claustras subliment plus que jamais la vue sur la Méditerranée. Dont la carte du chef Gérald Passedat place, bien sûr, les richesses au premier plan. Au programme par exemple, « Mon jardin marin », en photo, somptueuse composition de langoustine, d’huître tarbouriech, de moule de Carteau, de caviar osciètre rafraîchis d’une nage glacée de criste marine – véritable épice –, algue dulse et laitue de mer.

Le Petit Nice, Anse de Maldormé, Corniche J. F.- Kennedy, 13007 Marseille, tél. 04 91 592 592. passedat.fr