Petits gâteaux aux châtaignes et chocolat

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 20 minutes • 2 oeufs • 15 cl de lait • 80 g de beurre • 130 g de sucre • 120 g de farine de blé • 120 g de farine de châtaigne • 8 carrés de chocolat noir • 1 sachet de levure chimique • 4 gouttes d’extrait de vanille liquide • 2 pincées de sel Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure et le sel. Réservez. Dans un bol, fouettez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs, le lait et la vanille puis battez le tout. Incorporez la préparation dans les farines en remuant continuellement jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Répartissez cette pâte dans des moules à muffins ou caissettes en papier, sans dépasser les trois quarts de leur hauteur. Glissez 1 carré de chocolat au coeur de chacun d’eux sans trop l’enfoncer. Enfournez pour 17 minutes.

Le petit plus

Pour donner à ce dessert un petit air de fête, émiettez quelques marrons glacés, roulez-les dans du sucre glace puis décorez-en le dessus des gâteaux.