Feuilleté soleil au boeuf haché

Pour 6 personnes • Préparation 15 minutes • Cuisson 25 minutes

• 200 g de boeuf haché

• 1 gousse d’ail

• 1 jaune d’oeuf (facultatif)

• 50 g de parmesan

• 2 rouleaux de pâte feuilletée

pur beurre

• 100 g de sauce tomate

cuisinée (selon votre goût)

• Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une poêle, faites chauffer la sauce tomate, puis émiettez la viande par-dessus. Pelez, dégermez puis écrasez l’ail, détaillez le parmesan en copeaux, puis ajoutez le tout dans la poêle. Mélangez, salez, poivrez et laissez frémir 10 minutes en remuant. Déroulez 1 pâte feuilletée sur la plaque couverte de papier sulfurisé. Étalez la garniture sur toute la surface. Couvrez avec la pâte restante. Retournez un petit verre au centre pour avoir un repère. Avec un bon couteau, découpez ce montage en bandes en partant du centre. Tournez délicatement en spirale chaque bande de pâte. Retirez le verre. Badigeonnez éventuellement de jaune d’oeuf puis enfournez pour 15 minutes. Servez tiède.

Le petit plus Il est préférable que la garniture soit bien froide pour ne pas ramollir la pâte. Préparez-la à l’avance et réservez-la au réfrigérateur.