Croissant à la vanille

Pour 6 personnes • Préparation 15 minutes • Cuisson 10 minutes

• 1 jaune d’oeuf • 30 cl de crème pâtissière bien froide • 2 pâtes feuilletées • 2 c. à soupe de sucre glace

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Déroulez les pâtes feuilletées. Découpez chacune d’elles en 6 portions triangulaires égales, pointe au centre. Mettez 1 cuillerée à soupe de crème pâtissière à l’extrémité large de chaque triangle. Roulez-les en croissant en veillant à maintenir la farce à l’intérieur. Scellez les bords avec le bout des doigts humidifiés.

Déposez les croissants sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Fouettez le jaune d’oeuf et quelques gouttes d’eau, puis badigeonnez-en la surface des croissants. Enfournez pour 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

ASTUCE

Pour plus de gourmandise, parfumez la crème pâtissière avec du cacao ou de la fleur d’oranger.