Tartine à l’abricot rôti

Pour 6 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 6 minutes

• 6 abricots frais

• Brins de thym

• 150 g de fromage fouetté

• 30 g de beurre

• 6 tranches de pain de campagne

• 2 c. à soupe de miel

• Sel et poivre

Préchauffez la plancha en position minimum. Lavez et séchez les abricots. Dénoyautez-les, salez et poivrez. Faites fondre le beurre sur l’appareil et posez les oreillons côté chair. Cuisez à feu doux 4 minutes. Pendant ce temps, toastez le pain. Retournez les abricots et poursuivez la cuisson 2 minutes. Effeuillez du thym par-dessus. Mélangez le fromage et le miel, puis salez et poivrez. Répartissez sur les tranches et couvrez d’oreillons d’abricot.

ASTUCE Choisissez du pain de seigle, si vous aimez, qui mettra en valeur la saveur des fruits. Servez en accompagnement de côtes d’agneau grillées ou d’un rôti de porc.