Transmission indirecte

Les outils numériques ont pris le relais… « Ma mère préférait me voir étudier que cuisiner », s’amuse Sophie, la quarantaine s’épanouissant aujourd’hui dans les ateliers végétariens. « Sa spécialité consistait à ajouter de la crème fraîche et des croûtons dans les soupes en brique pour pouvoir dire en riant : “c’est moi qui l’ai fait !” J’ai dû apprendre seule à cuisiner grâce à Youtube, avant de prendre mon premier cours pour vraiment me perfectionner. » Internet a révolutionné l’apprentissage de la cuisine. Les blogs de chefs et d’amateurs se sont multipliés, les cours en ligne et les vidéos, accessibles gratuitement, ont permis un échange interactif sans frontières.