Feuilleté aux fraises et à la chantilly

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 20 minutes • 300 g de fraises

• 20 cl de crème liquide entière très froide

• 250 g de pâte feuilletée

• 50 g de sucre glace

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Abaissez la pâte en rectangle sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Piquez-la pour éviter qu’elle ne se déforme trop. Couvrez d’une autre feuille de papier et placez une plaque (ou une grille) par-dessus. Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir. Mélangez 30 g de sucre et la crème, dans un saladier bien froid. Montez en chantilly tout en augmentant la vitesse du batteur au fur et à mesure de la prise. Répartissez la chantilly sur le feuilleté. Nettoyez délicatement les fraises, coupez-les en deux, ou en tranches si elles sont plus grosses, puis répartissez-les dessus. Saupoudrez de sucre glace restant et servez.

Le petit plus

Ajoutez une touche croquante avec des éclats de meringue blanche ou quelques petites meringues entières.